De authentiek Indische Keuken

Orginele recepten uit Nederlands Indie
Auteur: Lonny Gerungan | Uitgever: Fontaine Uitgevers

29,99

De Authentiek Indische Keuken is met ruim 350 originele recepten het eerste standaardwerk over de Indische keuken, die in Nederland als een van de belangrijkste uitingen van de Indische cultuur wordt beschouwd. Lonny Gerungan verdiepte zich in het ontstaan van deze bijzondere keuken die in de vergetelheid dreigde te geraken en bracht hem vervolgens in kaart.

De Authentiek Indische keuken is meer dan een kook- en receptenboek. Uitgebreid wordt ingegaan op de culturele en culinaire historie van Nederland en Nederlands-Indie en op de belangrijke verschillen met de Indonesische keuken. Daarnaast wordt in deze uitgave veel informatie gegeven over de kruiden, specerijen, groenten en andere ingredienten die de Indische keuken zijn eigen karakter en smaak geven. Door de realisatie van dit standaardwerk blijft de Indische keuken met zijn bijzondere recepturen definitief voor de latere generaties behouden.

Dit product is (tijdelijk) niet leverbaar maar elders mogelijk wel verkrijgbaar

Artikelnummer: 9789059561281 Categorieën: ,
Op zoek naar dit boek als ebook?
Tweedehands boeken?

Extra informatie

Subtitel

Orginele recepten uit Nederlands Indie

Auteur

Uitgever

Aantal pagina's

512

Leverbaar

Niet beschikbaar

Uitgiftedatum

17-04-2015

Taal

Nederlands

Productvorm

Harde kaft

Levertijd

Niet beschikbaar

Druk

5

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.


Wees de eerste om “De authentiek Indische Keuken” te beoordelen